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シャルドネコリーヌ・ドール 2014　(Rue de Vin Chardonnay Colline d'Or 2014 )【オールドビンテージ】

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12年の眠りを経た“黄金の雫”。市場から姿を消した、幻の国産樽熟成シャルドネ「2014」。

長野県東御市が誇る名門ワイナリー「Rue de Vin（リュードヴァン）」。そのラインナップの中でも、フレンチオークの小樽で発酵・熟成を行う最高峰の白ワインが、この「コリーヌ・ドール（黄金の丘）」です。

今回ご紹介するのは、現在では入手不可能な**【2014年】のオールドヴィンテージ**。酒のいえＫのセラーで12年という途方もない時間をかけ、静かに、そして完璧な状態へと熟成を遂げた、まさに「幻」と呼ぶにふさわしい1本です。

グラスに注ぐと、その名の通り、歳月が磨き上げた深く艶やかな黄金色（コリーヌ・ドール）が輝きます。グラスからは、熟した洋梨や焼きリンゴの凝縮した果実香に、上質なフレンチオーク由来のバニラ、焦がしバター、ローストしたヘーゼルナッツ、そして黄金糖のような甘美で複雑なブーケが圧倒的なスケールで立ち上ります。

口に含めば、12年の時を経て完全に一体化した、とろけるように丸みを帯びた酸と、リッチでふくよかな果実味が口いっぱいに広がり、息を呑むほどに長く優雅な余韻へと続きます。

日本のシャルドネが、ブルゴーニュの特級白ワインにも匹敵するほどの熟成ポテンシャルを持っていることを証明する歴史的傑作です。オマール海老のローストや、帆立のバター醤油焼き、鶏肉のクリーム煮など、旨みとコクのあるお料理と合わせれば、至福のマリアージュをお約束します。

愛好家の皆様、二度と出会えないかもしれないこの奇跡のヴィンテージを、ぜひ貴方のグラスでお確かめください。

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