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齋彌酒造店　雪の茅舎山廃純米生酒 1800ml

¥2,860

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酒を造るのは人間ではない。目に見えない微生物たちなのだという。
秋田の齋彌酒造店が実践する「櫂入れしない、加水しない、濾過しない」というストイックな造りは、自然界の働きに対する畏敬の念そのものなのだろう。

この「雪の茅舎山廃純米生酒」の栓を抜くと、そんな微生物たちの静かな、しかし確かな息遣いが立ち上ってくる。山廃仕込みと聞くと、どこか武骨でクセの強い酒を想像するかもしれない。だが、こいつは違う。驚くほどピュアで、口当たりがどこまでもなめらかなのだ。

山田錦と秋田酒こまちが織りなす上品な旨みがスッと口内へ入り込み、やがて山廃ならではのふくよかなコクと、鮮やかな酸味が喉の奥を心地よく駆け抜けていく。濃い味付けの料理と合わせても決して負けない芯の強さがありながら、飲み口に重苦しさは微塵もない。それは、火入れをしていない無濾過生原酒ならではの、瑞々しい生命力の証である。

夜の帳が下りる頃、グラスに注いでゆっくりと舐めるように味わってみてほしい。この一杯があれば、なんの変哲もない夜が少しだけ愛おしく、そして豊かなものに思えてくる。そんな不思議な引力を持った、実に誠実で旨い酒である。

品目：日本酒

原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦、秋田酒こまち
精米歩合：65%
アルコール分：16度
製造元：株式会社齋彌酒造店

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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