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千代酒造　篠峯　ろくまる　奈々露米　純米吟醸　うすにごり生酒　720ml

¥1,870

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葛城山の麓、千代酒造の蔵で四十八種類もの酒を次々と利き続けるという修験道のような一日を過ごしたことがあるが、あの時に感じた「篠峯」の凄みが、この「うすにごり」にはさらに生々しい形で閉じ込められている。

奈良の新しい酒米「奈々露（ななつゆ）」を全量使い、明利酵母の柔らかさと７号酵母の鋭い酸を同居させた「ろくまる」。その純米吟醸の無濾過生原酒に、もろみの澱（おり）をあえてうっすらと絡めたのがこいつだ。

栓を抜くと、プシュリと小さな産声を上げる。飲む際のグラスの形なんぞ気にする必要はない。手近な器にドボドボと注いでみると、春の霞のようにうっすらと白濁しているのがわかる。口に含めば、まずはチリチリとした微炭酸のガス感が舌を心地よく弾く。にごり酒ならではのなめらかな旨みと洋梨のような香りがふわりと広がったかと思うと、直後に例のヒットマンのようなシャープな酸が、すべての甘みを鮮やかに断ち切って喉の奥へ消えていくのだ。

まるで、夢の中で美しい女に優しく微笑みかけられた直後、みぞおちに強烈な一撃を食らったような鮮快さである。

火入れも濾過もしていない、微炭酸を含んだ薄濁りの液体。こいつを舐めていると、世の中の理屈だの常識だのといった輪郭が、春霞のようにどうでもいいことのように思えてくる。どうにもやり切れない夜には、こういう少しだけ危険で、最高に旨い酒が必要なのだ

品目：日本酒
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：奈良県産奈々露（ななつゆ） 100%
精米歩合：60%
アルコール分：15度
製造元：千代酒造株式会社

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