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越銘醸　山城屋　アルチザン　純米吟醸　直汲み火入れ　1800ml

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新潟県・栃尾の自然豊かな地で酒造りを行う越銘醸（こしめいじょう）より、造り手たちの情熱と、ちょっとした「裏話」がたっぷり詰まった大変希少な限定酒「山城屋アルチザン純米吟醸直汲み火入れ」のご紹介です。

実はこのお酒、当初の計画で火入れ商品が不足してしまい、急遽「同時期に搾る純米大吟醸をブレンドする」という蔵元からの贅沢なご提案から生まれました。さらに「せっかくなら両方とも直汲み（じかぐみ）で取ってブレンドし、瓶火入れをしてほしい」という無理をお願いして商品化が実現。瓶詰めの早い段階で人海戦術による瓶火入れを行ったため、後になって蔵元様が「来年はちょっと考えさせてください…」と弱音をこぼされたほどの、大変な手間暇がかかった幻のスペックです。精米50％の純米大吟醸が約半分ブレンドされているため、表記は60％ですが、実質的には55％相当の非常に贅沢な純米吟醸に仕上がっています。

グラスに注ぐと、青リンゴのような爽やかさと、花の蜜を思わせる上品な香りが優しく広がります。「直汲み」ならではのほどよいガス感と上品な甘みがあり、口に含むとバナナを思わせる柔らかな旨み、そしてみずみずしいミネラル感が絶妙なバランスで調和します。山城屋らしいキレの良さもしっかりと健在で、後味はやわらかくスッキリと引いてゆきます。

あさりのパスタや酒蒸しなどの貝料理、白イカのお刺身はもちろんのこと、チーズなどの乳製品や発酵食品とも相性が良く、素材の味わいをより一層引き立ててくれる素晴らしい食中酒です。蔵人たちの汗とこだわりが詰まった、今季一回限りかもしれない特別な味わい。ぜひ、ご自宅の食卓でゆっくりとその奥深さをご堪能ください。

品目：日本酒（純米吟醸酒）
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：新潟県産100％
精米歩合： 60%
アルコール分： 15度
製造元：越銘醸株式会社

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