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千代酒造篠峯ろくまる山田錦純米吟醸無濾過生原酒 720ml

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奈良県御所市にて、豊かな自然の恵みと実直な手仕事で酒造りを行う名蔵「千代酒造」。先日、実際に蔵元へ足を運び、蔵の説明を伺いながら48種類にも及ぶお酒をテイスティングさせていただきましたが、どの銘柄からも「米の個性を引き出す」という蔵元の揺るぎない信念がひしひしと伝わってまいりました。

そんな千代酒造を代表する人気銘柄「篠峯（しのみね）」の中で、精米歩合60%で醸されるのがこちらの「ろくまる」シリーズ。今回は酒米の王様「山田錦」を使用した、純米吟醸の無濾過生原酒のご紹介です。

グラスに注ぐと、山田錦ならではのふくよかでフルーティーな香りがふわりと広がりますが、決して派手すぎることはなく、どこかホッとするような上品さを持ち合わせています。口に含むと、無濾過生原酒のみずみずしいタッチとともに、山田錦のやわらかく豊かな旨みがたっぷりと満ちていきます。そして「篠峯」最大の魅力とも言えるフレッシュでジューシーな酸味が味わい全体を美しくまとめ上げ、後味は驚くほど軽快でクリーンにキレてゆきます。

香りと旨み、そしてキレの良い酸味のバランスが非常に秀逸で、お酒単体で美味しいのはもちろん、お食事を引き立てる「上質な食中酒」として素晴らしい完成度を誇ります。お刺身やカルパッチョ、旬のお野菜を使ったお料理などと優しく調和してくれますので、ぜひ日々の食卓でゆっくりとその奥深い味わいをご堪能ください。

品目：日本酒（純米吟醸酒・無濾過生原酒）
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：奈良県産山田錦100%
精米歩合： 60%
アルコール分： 15度
製造元：千代酒造株式会社

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