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千代酒造篠峯愛山純米大吟醸一火原酒 1800ml

¥6,600 税込

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奈良県御所市にて、豊かな自然の恵みとたゆまぬ情熱で酒造りを行う名蔵「千代酒造」。先日、実際に蔵元へ足を運び、蔵の説明を伺いながら48種類にもおよぶお酒をじっくりとテイスティングさせていただきました。その際にも強く感じたのは、お米の個性を最大限に引き出す丁寧な手仕事と、真摯な酒造りへの姿勢です。

今回ご紹介するのは、そんな千代酒造から届いた特別な一本「篠峯（しのみね）愛山純米大吟醸一火原酒」です。希少な高級酒米「愛山」を贅沢に50%まで磨き上げ、搾った後に一度だけ加熱処理（一回火入れ）を行い、お酒本来の豊かな旨みをギュッと瓶内に閉じ込めた原酒となります。

グラスに注ぐと、メロンや白桃を思わせる気品あふれる華やかな香りが優しく立ち上がります。口に含むと、愛山米ならではのふくよかで艶やかな甘みと旨みがたっぷりと広がり、一回火入れによる心地よい丸みと落ち着きが感じられます。そして「篠峯」の真骨頂とも言える美しく透明感のある酸味が全体を上品に引き締め、後味は驚くほどスッキリと洗練された余韻を残してくれます。

生酒のみずみずしさとはまた違う、落ち着きのあるエレガントな味わいは、まさに純米大吟醸ならではの素晴らしい完成度です。お出汁をしっかり効かせた和食や、お塩でいただく旬の天ぷら、白身魚の昆布締めなど、繊細なお料理の美味しさを一層引き立ててくれる最高クラスの食中酒。ご自宅での特別なひとときや、大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめできる至高の一本です。ぜひごゆっくりとご堪能ください。

品目：日本酒（純米大吟醸酒・一火原酒）
原材料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫県産愛山 100%
精米歩合： 50%
アルコール分： 16度
製造元：千代酒造株式会社

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