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仙頭酒造場　土佐しらぎく　斬辛　特別純米　八反錦　720ml

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高知県の仙頭酒造場が手掛ける人気銘柄「土佐しらぎく」より、キレ味を極限まで追求した超辛口シリーズ「斬辛（ざんから）」の「特別純米八反錦」のご紹介です。

こちらは酒造好適米である広島県産の「八反錦」を100％使用し、精米歩合60％で丁寧に醸された特別純米酒です。八反錦ならではのスッキリとした上品な旨みと、穏やかで爽やかな香りが特徴です。

口に含むと、軽快で心地よいお米の旨みがサッと広がった直後、「斬辛」の名の通り、日本刀でスパッと斬り落とされるような鮮烈でドライなキレが押し寄せます。雄町米バージョンが「ふくらみのある旨み」を持つとすれば、こちらの八反錦バージョンは「よりシャープで軽快な旨み」を楽しめる仕上がりとなっています。

この極めて潔い後味は、新鮮な白身魚のお刺身やカルパッチョ、アジのなめろう、鮎の塩焼きなどのお魚料理と相性抜群です。お料理の味を一切邪魔することなく、魚介の繊細な旨みを引き立てながら口の中をさっぱりと洗い流してくれる、まさに究極の食中酒。しっかりと冷やして、その爽快な喉越しとキレ味をお楽しみください。

品目：日本酒（特別純米酒）
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米：八反錦（広島県産） 100%
精米歩合： 60%
アルコール分： 15度
製造元：株式会社仙頭酒造場（高知県

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