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北西酒造　文楽　BUNRAKU　NEW　WAVE　1回火入れ　1800ml

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一度だけの加熱処理（1回火入れ）を行うことで、生酒のようなフレッシュな風味をしっかりと閉じ込めつつ、酒質を美しく安定させています。グラスに注ぐと白ワインを思わせるフルーティーで華やかな香りが広がり、口に含むとみずみずしくジューシーな甘みと、それを引き締める爽やかな酸味が絶妙なバランスで調和します。従来の日本酒のイメージを覆すような、軽快で透明感あふれるクリアな味わいが最大の特徴です。

このフレッシュで爽快な酸味を持つ酒質は、和食はもちろん、洋風にアレンジされたお魚料理とも抜群の相性を発揮します。白身魚やタコのカルパッチョ、カキフライ、ハーブを効かせた魚介のソテーなどと合わせることで、シーフードの旨みを華やかに引き立てながら口内をさっぱりとリセットしてくれる、非常に洗練された食中酒です。しっかりと冷やして、ワイングラスでお楽しみいただくのもおすすめです。

品目：日本酒
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール分：10％
製造元：北西酒造株式会社（埼玉県

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