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千代酒造　篠峯　秋晴　山田錦純米　一火原酒　1800ml

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酒造好適米「山田錦」を使用して醸造し、春に一度だけ加熱処理（一火）を行った後、蔵の中でひと夏を越してじっくりと熟成させた秋あがり（ひやおろし）のお酒です。加水をしていない原酒ならではの力強さと、熟成によって角が取れた山田錦のふくよかな旨みが口いっぱいに広がります。ふくらみのある味わいながらも、篠峯の代名詞である輪郭のはっきりとした酸味が全体をしっかりと引き締めるため、後味は驚くほどシャープにキレていきます。

この豊かな旨みと爽快な酸味のバランスは、脂の乗った秋の海鮮料理と最高の相性を発揮します。秋刀魚（サンマ）の塩焼きや、戻り鰹のたたき、秋鮭のバター焼きなど、旨みの強い旬のお魚料理の脂を美しい酸味がスッキリと洗い流し、食中酒として互いの美味しさを何倍にも高め合ってくれます。冷やしてスッキリと味わうのはもちろん、常温やぬる燗で旨みを開かせるのもおすすめです。

品目：日本酒（純米酒・原酒）
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：山田錦100％
精米歩合：77%
アルコール分：16度
製造元：千代酒造株式会社（奈良県

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